Saise vesión de Macaco

Ingredientes para este plato:

• Carne picada
• Arroz
• Patatas
• Tomate frito
• Pimientos (rojo y verde)
• Cebolla
• Tomate
• Guisantes
• Salsa ají(picante)
• Nuez moscada
• 1 diente de ajo
• Sal, pimienta y aceite

Preparación:

Se trocea el ajo, la cebolla, un poquito de pimiento rojo y de pimiento verde y se sofríe en una sartén. Se salpimenta la carne picada, se le añade perejil y nuez moscada y se echa en la sartén junto con el sofrito de verduras. Una vez empieza a cocinarse se añade el tomate frito con salsa de ají y los guisantes.

Para preparar el arroz, primero se echa un poco de aceite en una olla con un ajo pelado entero y se echa el arroz para calentarlo. Después se añade agua, en proporción de 2 partes y media de agua por cada parte de arroz, y se deja cocer a fuego medio hasta que el agua se consuma.

Para preparar las patatas simplemente se cuecen enteras y después se cortan en rodajas

Finalmente se prepara una ensalada para decorar a base de tomates, pimientos y cebolleta muy picaditos con aceite y sal

Lo hemos servido de distintos modos, se puede hacer por capas, con una cama de patatas, después el arroz, después la carne y finalmente la ensalada decorando por encima; o bien ésta presentación que os mostramos en la foto, con las patatas a un lado, el arroz al otro y la carne en el centro con la ensalada por encima para decorar.

Es un plato muy completo y bastante contundente, por lo que cuidado con las cantidades (que nosotros siempre nos pasamos jeje)

Pollo al limón

Ingredientes para esta receta:

• 1 pechuga de pollo (mejor sin filetear)
• 1 huevo
• Harina
• Sal y pimienta
• Limón para adornar

Para la salsa:

• 6 cucharadas de zumo de limón
• 2 cucharadas de vinagre(de vino blanco o de manzana)
• 3 cucharadas de azucar
• 4 cucharadas de agua
• 1 cucharadaa de harina

Preparación:

Primero batir el huevo, salpimentar el pollo y dejarlo macerando en el huevo.

Mientras se prepara la salsa, en un vaso aparte se diluye la harina con el agua y una vez diluido se añade a un cazo junto con el zumo de limón, el vinagre y el azúcar y se lleva a ebullición dejando que hierva durante un minuto.

Enharinamos la pechuga de pollo, que no quede ningún rincón sin tapar. Freir en abundante aceite. Cuando este hecha sacar a papel secante para que absorba el exceso de aceite, cortar e tiras y echarle la salsa por encima.

Decorar con rodajas de limón