Saise vesión de Macaco

Ingredientes para este plato:

• Carne picada
• Arroz
• Patatas
• Tomate frito
• Pimientos (rojo y verde)
• Cebolla
• Tomate
• Guisantes
• Salsa ají(picante)
• Nuez moscada
• 1 diente de ajo
• Sal, pimienta y aceite

Preparación:

Se trocea el ajo, la cebolla, un poquito de pimiento rojo y de pimiento verde y se sofríe en una sartén. Se salpimenta la carne picada, se le añade perejil y nuez moscada y se echa en la sartén junto con el sofrito de verduras. Una vez empieza a cocinarse se añade el tomate frito con salsa de ají y los guisantes.

Para preparar el arroz, primero se echa un poco de aceite en una olla con un ajo pelado entero y se echa el arroz para calentarlo. Después se añade agua, en proporción de 2 partes y media de agua por cada parte de arroz, y se deja cocer a fuego medio hasta que el agua se consuma.

Para preparar las patatas simplemente se cuecen enteras y después se cortan en rodajas

Finalmente se prepara una ensalada para decorar a base de tomates, pimientos y cebolleta muy picaditos con aceite y sal

Lo hemos servido de distintos modos, se puede hacer por capas, con una cama de patatas, después el arroz, después la carne y finalmente la ensalada decorando por encima; o bien ésta presentación que os mostramos en la foto, con las patatas a un lado, el arroz al otro y la carne en el centro con la ensalada por encima para decorar.

Es un plato muy completo y bastante contundente, por lo que cuidado con las cantidades (que nosotros siempre nos pasamos jeje)

Pollo al limón

Ingredientes para esta receta:

• 1 pechuga de pollo (mejor sin filetear)
• 1 huevo
• Harina
• Sal y pimienta
• Limón para adornar

Para la salsa:

• 6 cucharadas de zumo de limón
• 2 cucharadas de vinagre(de vino blanco o de manzana)
• 3 cucharadas de azucar
• 4 cucharadas de agua
• 1 cucharadaa de harina

Preparación:

Primero batir el huevo, salpimentar el pollo y dejarlo macerando en el huevo.

Mientras se prepara la salsa, en un vaso aparte se diluye la harina con el agua y una vez diluido se añade a un cazo junto con el zumo de limón, el vinagre y el azúcar y se lleva a ebullición dejando que hierva durante un minuto.

Enharinamos la pechuga de pollo, que no quede ningún rincón sin tapar. Freir en abundante aceite. Cuando este hecha sacar a papel secante para que absorba el exceso de aceite, cortar e tiras y echarle la salsa por encima.

Decorar con rodajas de limón

Tarta de Piña

Ingredientes para esta receta:

• 500 ml de nata para montar
• 1 sobre de gelatina de piña
• Medio vaso de zumo de piña
• 1 paquete de sobaos
• Medio vaso de agua
• Medio vaso de azúcar
• Caramelo líquido
• Piña natural para decorar

Preparación:

En una olla de echa el agua, el azúcar y el zumo de piña y cuando hierva se añade la gelatina. Se remueve bien para deshacer la gelatina. Una vez deshecha se añade la nata y se remueve bien hasta conseguir que sea de color amarillo homogéneo y retirar del fuego.

Se cubre el fondo del molde donde se vaya hacer la tarta con caramelo líquido y se hecha la mezcla anterior en el molde. Después se colocan los sobaos encima, sumergiéndolos para que no queden muy secos y después dejandoles flotar, hasta cubrir toda la parte superior del molde con sobaos para crear la base de la tarta.

Se deja enfriar durante unas 4 horas aproximadamente en el frigorífico y después se saca del molde. Adornar con la piña natural por encima.

Pollo Tikka Masala

Ingredientes para esta receta:

• 500 gramos de pechugas de pollo
• 100 ml de nata líquida para cocinar
• 200 ml de tomate triturado
• 1 cebolleta
• Salsa tikka masala(en bote ya preparada)
• 100 gramos de arroz basmati
• Unos pocos pistachos pelados
• Unas pocas almendras en laminas
• Unos pocos piñones
• Especias indias (molinillo de "Sabores de la India")

Preparación:

Primero se pica la cebolleta y se sofríe. Después se trocea el pollo, se le añade sal y se echa en la sartén junto con la cebolleta. Cuando este empezando a dorarse añadir el tomate triturado, la nata y la salsa tikka masala y dejarlo cocer durante unos 20 minutos.

Para el arroz basmati, primero lavarlo para eliminar el almidón, después cocerlo en agua con sal. Mientras el arroz cuece trocear los frutos secos. Una vez cocido el arroz, echar los frutos secos en una sartén con una gota de aceite y añadir el arroz para saltearlo levemente. Echar unas pocas especias indias al arroz y servir.

Acompañado de una cervecita india Cobra para una comida india completa ;)